蝲蛄又叫大頭蝦，制作之前先要去掉蝦頭和蝦線，緊接著用斧頭把蝲蛄肉砸碎，再用菜刀把蝲蛄肉剁成細(xì)碎的小顆粒，接下來(lái)就是加水混勻，用濾布過(guò)濾一遍。

過(guò)濾出來(lái)的水發(fā)放進(jìn)燒熱的油鍋里，不停地?cái)噭?dòng)，最后成為豆腐一樣的糊糊，就可以出鍋了。

雖然不加多余的調(diào)料，可是味道也是格外的鮮美。

宋蘭英剛剛做出來(lái)，那鮮香的味道就傳出去好遠(yuǎn)，惹的陸家人都不由自主的吸了一下鼻子。