這次醒發(fā)好之后，然后再用筷子在面團(tuán)中間輕輕壓一下，面團(tuán)的兩側(cè)便會翹起來，順著這個樣子將面團(tuán)搟平，這般做出來的紋路既漂亮又清晰可見。

接著便是開始組裝。

紅色面皮上面放白色的面皮，最中間放的是奶黃餡，將它包裹起來之后揉圓放到鐵盤之上。

用刀在表面劃個十字，再噴上一點(diǎn)水之后就可以放進(jìn)燒窯里頭烤制了。

這次陳秀云嚴(yán)格把控著燒窯的溫度還有烤制的時間。