這次醒發(fā)好之后，然后再用筷子在面團(tuán)中間輕輕壓一下，面團(tuán)的兩側(cè)便會(huì)翹起來(lái)，順著這個(gè)樣子將面團(tuán)搟平，這般做出來(lái)的紋路既漂亮又清晰可見(jiàn)。

接著便是開(kāi)始組裝。

紅色面皮上面放白色的面皮，最中間放的是奶黃餡，將它包裹起來(lái)之后揉圓放到鐵盤(pán)之上。

用刀在表面劃個(gè)十字，再?lài)娚弦稽c(diǎn)水之后就可以放進(jìn)燒窯里頭烤制了。

這次陳秀云嚴(yán)格把控著燒窯的溫度還有烤制的時(shí)間。