接著再開始準(zhǔn)備香料包。

做醬鴨要用到的香料包和先前做鹵味要用到的香料包是一樣的。

都是八角，茴香，陳皮還有香葉這些，所以也就不用再額外再做了，省了些時間。

起鍋燒油，等到油溫達(dá)到七八成熱的時候，加入蔥段還有姜片爆香。

接著再加入大半鍋的清水，等到清水微微煮開之后再加入料酒，鹽，生抽，豉油等調(diào)味料，同時再把提前準(zhǔn)備好的香料包也一塊兒放進(jìn)去。