灶房的鍋是深底大鐵鍋，平日里洗刷不注意瀝干水分，隔天就得生銹的那一種。

徐春嬌原本還拿勺子勺面糊，一勺子面糊就是一張面餅，攤起來可好看了，看得幾個孩子呱吱亂叫。

可一直重復(fù)倒油，要讓雞蛋水餅吃起來松軟Q彈就得在鋪面餅子格外的上心，得鋪得薄薄的，平平的。

而且等定型翻面也真是很累人。

后頭徐春嬌狂野操作，油倒多了就那樣吧，面餅攤厚了也那樣吧，全程也不中小火了，大小火都隨意，火大了面餅子就起得快一點，火小了就慢慢攤。