再將整雞下鍋油炸，炸出一層紅亮的虎皮，燉煮足足兩個(gè)時(shí)辰，吸滿鹵湯的京南道口燒雞，就連骨頭都浸滿了老湯的濃香，這第八支鳳羽，口口生香，令人吮指，回味無(wú)窮。

八位御廚各顯身手，使出渾身解數(shù)，各自烹制自己擅長(zhǎng)的菜色，黎螢則卷起袖子，親自處理這最后的一條鳳翎。

她借北京烤鴨的方子，反復(fù)在雞身上刷勻蜂蜜脆皮水，吹皮晾干后，在窯中烘烤出紅亮的棗紅色澤。