這樣做出來的白菜，才能熟得透，味道也會足。

腌制好后可以把它放入一壇子里。容器一定要洗干凈一點，不可以有水有油，水和有油都會影響辣白菜的發(fā)酵，最后出來的辣白菜味道就會差很多。

辣白菜裝好之后，鐘鐘就把壇子都移到了比較陰涼的地方，然后在壇子邊緣加上水密封。接下來要做的，就是等待了。

這辣白菜最好是要腌七天以上，腌制好的辣白菜可以當(dāng)成調(diào)味的小菜，也可以當(dāng)作開胃菜。