做鹵味不難，難的是清洗過程太麻煩。

尤其豬下水這些東西，一旦洗不干凈那就出大事了。

傅二爺之前打回來的幾桶水還沒用完，夏嬋生了火，將水熱了熱開始清洗。

六頭豬的下水太多，光這點時間做不完，夏嬋打算先把內(nèi)臟鹵了，豬蹄兒和豬耳朵留著之后再做也行。

肥腸清洗了好幾遍，夏嬋把肥腸和內(nèi)臟一同放進鍋里煮。

鍋里放了花椒、生姜去腥，燉煮半個時辰后夏嬋開始準備鹵料。