唐大山是這樣理解的。

陳婉意就仔細的把如何制作生咖啡豆的方法列舉了兩個出來。

生咖啡豆從加工方式的區(qū)分來看可以分為干燥式和水洗式。

干燥式方法比較簡單。

首先，將剛摘下的果實廣布在曬場上一兩個星期，直到果實發(fā)出噼叭的聲音為止，自然干燥之后，以脫殼機將干掉的果肉、內果皮和銀皮去除。

以這種方式精致，精制而成的咖啡豆，呈微酸而略有苦味。