鴨腳炸好后泡了泡冰水，再炸了炸芋頭，這個芋頭是張紅梅送的那個，之前吃過一次，很粉，現(xiàn)在用來做田螺鴨腳煲正好。

鍋中熱油炒香配料，放入田螺爆炒，加入酸筍炒勻，再加入鴨腳和芋頭，放入一個大鍋里燉煮，直接抬到客廳里，一邊煮一邊吃。

鴨雜本來就清理干凈了，再洗一遍就可以放在里面一起煮著吃，除此之外，楚知瑤還準(zhǔn)備了粉絲，也是自己做的米粉，用熱水泡泡，等會可以下到鍋里吃。