“怎么能把火鍋底料炒的更香，除了拜師學(xué)藝掌握配方以外，就需要自己熟悉每種香料的味道，以及互相搭配之后的效果?！?/p>

廚房里，方林站在案板前，緩緩說道。

在他面前的案板上，擺滿了火鍋店里現(xiàn)在所有的辛香調(diào)料。

蘇筱萌和廚師大壯站在他身邊，蘇筱萌洗耳恭聽，手中拿著筆記本，邊聽邊記。大壯則目露鄙夷，心不在焉。

“碧波、良姜、陳皮、草果、白扣......這幾種香料是去腥解膩，但這些大料都是輔佐之料，不會(huì)單獨(dú)發(fā)出香味，需要搭配其他的大料才能有效果。”