當然，即便是在過去，也沒有人敢明目張膽的用活人釀酒，但對于那些有權有勢，又極其怕老怕死的顯貴來說，明面上不敢做的事，就放到暗地里做，他們往往用買仆役的名義，買一些貧窮人家的子女，說是當仆役，實際上卻是拿去釀酒，據說那種過程極其殘忍。

先是準備一個大缸，在里面灌普通的米酒，然后給買來的小孩喂瀉藥，再餓上幾天，直到把身體里的臟東西排空了，再用玉石和銀針塞住肛門和尿道，將人放進大缸里，在缸口封上泥漿，只露出一個頭在外面，在釀制的過程中，會給小孩灌大補的藥物，比如人參、首烏一類的東西，據說這些藥物的效果，會跟隨孩童的毛孔擴散到酒里。