棗泥餡做好后，薛浩起了另外一個(gè)鍋準(zhǔn)備炒黃豆粉。

黃豆粉炒到顏色變黃，散發(fā)出黃豆的香味后，關(guān)火盛出備用。

驢打滾糯嘰嘰的口感來自于糯米粉。

將糯米粉放入盆里，左手拿著筷子，右手拿著裝著溫水的水瓢，快速攪拌的同時(shí)倒水進(jìn)去，最后活成一團(tuán)。

盤子刷油，將面團(tuán)平鋪均勻，放入蒸鍋里大火蒸十五分鐘。

面團(tuán)熟后，薛浩便開始弄驢打滾了。