薛浩還沒想好秋天要做什么菜，然后想起了五柳炸蛋這道遺珠。

他在制定夏季菜單時，在五柳炸蛋和苦瓜攤雞蛋糾結(jié)了不少時間。

最后還是選擇苦瓜攤雞蛋，因為五柳炸蛋也是酸甜口感的，和香橙荔枝蝦球有重合，只能舍棄。

五柳炸蛋做法簡單不復(fù)雜，不過賣相很討喜，因而成為羊城地區(qū)常見的家宴菜。

薛浩左右開弓，左邊的鍋下寬油燒開，右邊的案臺在調(diào)制待會要用的酸甜汁。