把生姜表面的死皮給切掉之后，一半切成了沫兒，另外一半就切成了姜片，放在一個(gè)小碗里頭。

之后再按照一定的比例調(diào)制好醋，醬油，黃酒，還有白糖之類的東西，繼續(xù)堆放在一個(gè)小碗當(dāng)中后，又利落的處理起草魚來。

掌柜的就在外面焦急的等待著，身旁還跟了一個(gè)伙計(jì)。

聽著廚房里面?zhèn)鱽淼膭?dòng)靜，兩人彼此對(duì)視了一眼，都不敢打擾。

處理草魚其實(shí)很簡單，只需要把鱗片去除干凈，然后開膛破肚，把內(nèi)臟那些的都挖出來，血水沖洗干凈就行。