尤其是這寬粉，無論是做成湯粉還是干拌粉，燙的時間長短可是大有講究。

燙久了，粉條就軟塌塌的，沒了嚼勁；燙不夠，又硬邦邦的，難以下咽。

這其中的分寸，只有像肖峰這樣，上一世吃過無數(shù)美食，又對烹飪之道了如指掌的人，才能拿捏得恰到好處。

另外，這些寬粉，韭葉粉珍珠粉都是不同于之前粉條品類的，吃法自然也不同。

所以，肖峰決定親自上陣，一邊熟練地操作著，一邊還不忘給旁邊的人講解其中的門道。