別看食用堿這名字聽著現(xiàn)代，但制作食用堿水的方法雖然原始卻非常環(huán)保，已經(jīng)有千年以上的歷史。

只需把干稻草燒成灰，再把在干凈的紗布上，下面放上一個桶，從上面倒水，過濾下來的就是堿水了。

堿水昨日下午兩人閑著沒事的時候已經(jīng)制備好，堿的作用是讓涼粉更筋道，然后便得開小火熬煮，熬的過程中要不斷攪拌，否則會糊鍋。

都說君子遠(yuǎn)庖廚，幾位少爺平時根本就不會進(jìn)廚房，此時卻都圍在旁邊，看的津津有味，外頭的日頭已經(jīng)漸漸的大了起來，再搭著這灶旁的火氣，照得人汗流浹背，但他們卻絲毫不覺得熱。