胡氏是做慣了家務(wù)活的，剁餡兒的速度很快，放好了調(diào)料，就在一邊腌制，然后再來揉面。

看著被羅玲揉搓的有些慘不忍睹的面團(tuán)，胡氏只是搖頭失笑，然后自己宜賓揉面，一邊告訴羅玲要怎么揉面，要怎么控制自己手上的力道，要怎么才能不會(huì)讓面團(tuán)崩散，揉出最好的面團(tuán)。

面團(tuán)揉好之后還要醒一會(huì)，趁著這個(gè)時(shí)候，胡氏把搟面要用的東西拿出來，一塊正方形的面板，一根兩個(gè)手巴掌長，比拇指要大一圈的搟面杖。