緊接著喬喜將冬瓜一塊一塊切好，連帶著皮一起切成紅燒肉那種小塊。

切塊的時(shí)候，已經(jīng)開始燒了一鍋水。

因?yàn)槎系乃趾艽螅枰趟?，用蒸饅頭的提布包裹起來，然后將多余的水分?jǐn)D壓出去。

之后，喬喜又在冬瓜的表面過上了一層淀粉，然后熱油去炸。

當(dāng)表面金黃，綠色的冬菇皮被炸成了接近墨綠色撈出。

接下來的步驟就和做紅燒肉一模一樣，炒糖色，在鍋內(nèi)放入各種調(diào)料。