山頭西北角的這片竹林子，往年也有不少冬筍，但這片山頭筍子味道偏苦澀，口感確實不佳，喬喜在剝完了筍子的時候嘗了一口，也不禁蹙起了眉頭。

若是換做別人，或許還對這種口感苦澀的冬筍沒有處理辦法，但是喬喜卻有很多法子。

她燒了一鍋開水，先將冬筍煮熟后，以粗鹽和生姜腌漬，如此便能去掉冬筍大半苦澀的口感，等到烹食之時，再加上調(diào)味料相輔，吃起來就沒有苦澀的味道了。