翻臺率也開始持續(xù)提高，在開業(yè)的第三天就達到了2.8，這也就意味著......半月樓中平均每張桌子，一天下來，都要接待差不多三桌客人的程度。

這個翻臺率對于大多數(shù)的飯館來說，就已經相當不低了，主要就是半月樓經營項目比較特殊，這才導致這么高的翻臺率也并沒有多大的利潤空間。

翻臺率達到了2.8的時候，半月樓一天的營業(yè)收入也才只有5.6萬元！