黑油魚就是這一片地區(qū)的特產(chǎn)，這種魚生長在山上的冷水小溪里，身上有厚厚的一層油，肉質(zhì)鮮美；尤其是燉湯，其味道更是一絕。

只不過這種魚的腥味兒太大，要是不會做就很難吃。

而李正做的這道燉黑魚湯卻鮮而不腥，醇而不膩，這都是因?yàn)槔钫每臻g泉水加西瓜葉侵泡的原因。

要是換了別人做黑魚湯，哪怕是手藝再高，調(diào)味料再好；沒有空間泉水，也是不可能比李正做的更加好。