林染從海里捉的一條石斑魚(yú)有三斤多重，他準(zhǔn)備用來(lái)做一道清蒸石斑魚(yú)。

石斑魚(yú)肉質(zhì)潔白，鮮美如雞，故又有“雞魚(yú)”之稱，用清蒸的方法可以最大限度的保持石斑魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)。

剛從海里捉上來(lái)的石斑魚(yú)仍舊鮮活，林染直接將其開(kāi)膛破肚處理干凈。

清蒸石斑魚(yú)做法簡(jiǎn)單，將清洗干凈的石斑魚(yú)魚(yú)裝盤，魚(yú)下面墊幾根蔥段，上面放上姜絲，就可以上鍋蒸了。