林染將比目魚切成段，挑選最為肥美的一段。

用刀在魚身兩側(cè)剞十字花刀，撒人胡椒粉和鹽，進(jìn)行腌制。

“這些用來制作煎烤比目魚，先腌制半個小時?！?/p>

說話的同時，林染再度拿出一段比目魚，撒上精鹽、白醋、胡椒粉、雪利酒腌制。

“這是用島國料理的做法，需要腌制十五分鐘?！?/p>

“腌制的同時，我們再來制作其他菜肴。”

首先進(jìn)行的自然便是清蒸比目魚了。