本就是在莊子上，雞蛋這樣的東西自然好找，張嫂帶著人去雞圈里親自挑了一筐品相好的送到廚房。

“學(xué)著我的樣子，將這些蛋清和蛋白都先分開(kāi)，放在不同的盆中備用?！焙誊郧盟橐粋€(gè)雞蛋，當(dāng)著她們的面將蛋黃滑進(jìn)左手邊的盆子中，又將分離開(kāi)的蛋清，倒進(jìn)右手邊的盆子里。

在廚房幫工的丫鬟們都很有悟性，哪怕平日里沒(méi)做過(guò)這么精細(xì)的活兒，也有樣學(xué)樣，很快就跟著禾茉一起將竹筐里的雞蛋處理完了。