據(jù)說，早在漢代，蘇武在匈奴牧羊時，就曾吃過這道菜。頭發(fā)菜不但脆滑細嫩，更有化痰、清熱解毒、順腸理肺、滋補的功效?！?/p>

“這頭發(fā)菜，我之前倒是也曾聽人說過，只是沒有親眼見過，更沒有那個膽量去嘗試。如今聽錦與這么一說，反而有些迫不及待了。”謝玄說著，夾起了一筷子，放入口中。味道也的確如剛剛錦與所說，十分鮮美。