本來(lái)今晚就打算簡(jiǎn)單做一個(gè)荷包蛋版面，另外加一碟子昨晚剛腌制的話梅小番茄，如今羅文城要來(lái)，徐夏干脆就把前幾天的排骨拿出來(lái)，話梅拆開(kāi)正好還剩下半袋，做一個(gè)話梅排骨。

這道菜是南方菜，想要好吃，冰糖肯定是少不了的。但是徐夏另外做了改動(dòng)，燉湯的時(shí)候用的龍井茶泡出來(lái)的茶水。

話梅燉過(guò)之后，酸味基本就是吊排骨的肉香用的，剩下的只有甜味，冰糖放多了，做不好容易發(fā)膩，加一點(diǎn)茶底，算是一個(gè)改良，解膩一點(diǎn)。