邊炒邊還泡了一鍋五香水，茴香、桂皮之類的香料，裝在舊蚊帳縫的紗布袋里。

洋鍋裝水，泡上做好的紗布袋，擱爐子上煮，煮個一刻鐘，拿出香料袋，放入鹽巴，鹽巴化后，放入瓜子，繼續(xù)煮。

小火煮上半小時，把瓜子濾出來，等大鍋里的鹽炒瓜子熟了，把五香瓜子也放下去炒，炒到酥脆就好了。

一天炒了兩鍋瓜子、一鍋花生，瓜子每鍋六七斤?？砂阉觳菜岬?，第二天醒來那一剎那哦，酸得抬不起來。