把一截瘦肉剁成碎肉，加了姜蒜辣椒段炒出來，放在一邊備用，又從壇子里夾出一棵腌制的筍子，切成條，水開放入面，把筍子也放在里面煮，地里的白菜在寒流來之前就全部割了，只能用筍子，筍子是在街上買的，用來下面也不錯。

等到面差不多了，夾在碗里，放佐料，倒瘦肉，香噴噴，熱氣騰騰的一碗面就成了。

吃幾口面，再喝一口湯，在冷氣刺骨的寒冬里，說不出的享受。