“夫君嘗嘗這個(gè)，這是用五花肉做成的紅燒肉?！?/p>

“這紅燒肉不都是用五花肉做的嗎？”顧長風(fēng)夾起一塊來，看了看，沒瞧出有什么不同來。

“夫君管理政務(wù)是一把手，這做菜可就是門外漢了。這五花肉雖說都叫五花肉，但肉跟肉卻是不同的?！?/p>

“哪里不同？”

“這五花肉分為上五花、中五花和下五花。這上五花，肥肉較多，瘦肉較少，吃起來口感比較柴。這中五花，是豬身體中最厚實(shí)的五花肉，因?yàn)楹駥?shí)，所以口感會(huì)稍微硬點(diǎn)兒。下五花是豬的肚腩，也是肥瘦相間剛剛好的五花肉，吃起來口感比較好，適合小炒，也適合制作五花肉。咱們眼前的這盤五花肉，就是下五花，這酒館的掌柜，還是很厚道的?！?/p>