豬肝香腸則是將豬肝切大條，中間劃開，加入豬肥膘，腌制晾曬，隨吃隨炒，口感獨(dú)特。

臘火腿是用一整只的豬后腿肉，經(jīng)過腌制和熏制而成。

肉的質(zhì)地既不干硬也不過分油膩，恰到好處地平衡了口感，使得每一口都能感受到肉質(zhì)的鮮美與層次。

無論是簡(jiǎn)單的清蒸、煮湯，還是復(fù)雜的炒菜、燉菜，臘火腿都能賦予菜肴一種深沉而豐富的底味。