她切地過(guò)分專(zhuān)注，沒(méi)注意屋里進(jìn)了兩個(gè)人，站在她身后無(wú)聲地觀察她一套行云流水的動(dòng)作。

傅婉把青魚(yú)片放入盆中，撒入大半包精鹽和米粉，米粉是稻米入鍋炒熟出出香后的產(chǎn)物，混著酒曲腌制魚(yú)肉能使肉質(zhì)更為滑嫩。

倒入黃酒、醋持續(xù)抓揉十幾分鐘，直至擠出大部分水份，感覺(jué)魚(yú)肉有些粘手就大功告成。

她將一小部分盛入碗中，撒上胡椒粉、辣椒粉和香菜碎。