柳如霜彎了彎唇角，笑得很是明媚：“嫂子，你這么精明的人怎么凈說(shuō)傻話，這幾個(gè)爐子值什么錢(qián)，你看這鋼鐵廠好幾千個(gè)工人，不說(shuō)多，一個(gè)工人咱們一天掙他1毛錢(qián)。你算算，多少錢(qián)?！?/p>

“那妹子，你明天可別遲到?！?/p>

“老嫂子，你就放心吧?！彼室庥貌徽摬徽摰某换?，逗得那夫妻呵呵大笑。

柳如霜沒(méi)有買(mǎi)現(xiàn)成的火鍋底料，價(jià)錢(qián)貴不說(shuō)，而且味道還不好，除了麻和辣，別的滋味一點(diǎn)都沒(méi)有，她打算自己做。

她準(zhǔn)備一次性多做一點(diǎn)，火鍋底料這種東西能放，放個(gè)一年半載都沒(méi)什么問(wèn)題。她請(qǐng)假一天也不容易。

來(lái)到襄陽(yáng)市里面最大的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，直奔賣(mài)牛肉的地方，這年頭大家普遍窮，就算是城里的人家，一個(gè)月能吃上一頓紅燒肉就不錯(cuò)了，村里的人家，更是逢年過(guò)節(jié)才能吃上一點(diǎn)葷腥。

豬肉都吃不起，更別提金貴的牛肉了。

“老板，生牛油多少錢(qián)一斤？”柳如霜看著那堆在角落里的牛油，表面上還沾著不少草還有疑似泥土的東西。

那攤主看柳如霜一副不是很想要的樣子，這生牛油一般是副食品廠制作火鍋底料才能用到的，但是他家的牛油少，根本不值當(dāng)?shù)摹?/p>

普通家人熬油都會(huì)選擇買(mǎi)豬板油，豬板油便宜，才幾分錢(qián)一斤，簡(jiǎn)直是買(mǎi)到就是賺到，不是內(nèi)部人員，你根本搞不到。

“你給我兩毛錢(qián)一斤吧?！?/p>

“你怎么不去搶?zhuān)控i板油才多少錢(qián)？我就是買(mǎi)不到豬板油才過(guò)來(lái)買(mǎi)牛油的，你看你這些牛油，不知道放了多久?！?/p>

眼看好不容易等來(lái)的老主顧要走，老板連忙喊住她：“妹子，你說(shuō)多少錢(qián)一斤，我這里的牛都是今天現(xiàn)殺的，你看這肉還鮮亮著呢，都會(huì)動(dòng)?！?/p>

“一毛錢(qián)一斤，我都要了，你以后的牛油我也都要了?！?/p>

攤主咬咬牙，同意了。一邊給柳如霜裝牛油一邊問(wèn)：“妹子，你要這么多牛油干什么呀？”

“吃?！绷缢o了一個(gè)模棱兩可的答案。

她花了2塊錢(qián)，買(mǎi)了20斤的牛油，回到生產(chǎn)隊(duì)的時(shí)候，手都酸了，歇了一會(huì)開(kāi)始炒火鍋底料。

火鍋好吃不好吃的關(guān)鍵全部都在底料上，九宮格火鍋是從碼頭上流傳起來(lái)的，碼頭的搬運(yùn)工是體力活，肚子里沒(méi)油水根本扛不住。

當(dāng)年在碼頭上，最有名的要說(shuō)老楊家火鍋，柳如霜用的配方剛好是老楊家的秘方。

光是干辣椒都要用到好幾種，燈籠椒是出香味的，小米辣是出辣味的，二荊條是出顏色的。

先把生牛油洗凈、切塊、煉成油，煉好之后把焦香酥脆的牛油炸過(guò)濾出來(lái)，在牛油里加上香蔥、蒜頭，姜片去除牛油的腥味。

然后依次加入辣椒、豆豉、草果、香葉、等幾十種調(diào)味料，最后加入冰糖和白酒，回甘增香。

熬火鍋底料，是個(gè)力氣活，沒(méi)一會(huì)的功夫，秋茹的胳膊都軟了，可手底下的動(dòng)作卻越發(fā)快了。

攪拌得慢一點(diǎn)的話，會(huì)粘鍋，口感就會(huì)大打折扣。

把煮好的牛油倒進(jìn)鐵盆里，中間用油紙隔開(kāi)，分成長(zhǎng)方體的小塊，一個(gè)鍋里放一塊。

柳如霜看著香味濃郁的火鍋底料，算盤(pán)打得噼里啪啦響。熬火鍋底料，除了生牛油是自己買(mǎi)的，其他的東西沒(méi)花一分錢(qián)。

各種辣椒、花椒、還有作料都是用的沈家現(xiàn)成的。

這就不得不提一嘴沈萬(wàn)山了，簡(jiǎn)直是過(guò)日子的一把好手。