幾個(gè)人吃的同時(shí)，李悅倩介紹了華子魚的故事。清圣祖康熙皇帝東巡的時(shí)候，路過赤峰，當(dāng)?shù)毓賳T為他獻(xiàn)上了這道香煎華子魚?？滴跗穱L后龍顏大悅，即興說了一句“吃了這里的魚，朕再也不想天下的魚了”。自那以后，這道菜就名聞天下。

這特產(chǎn)于達(dá)里湖的咸水華子魚被民間稱為“賽甲魚”，是蒙古人宴請(qǐng)賓客的上等名菜。因?yàn)榧円吧稉?，四年方長(zhǎng)成十五厘米，因此肉質(zhì)緊實(shí)，鮮美微咸，食之能感覺迥異于養(yǎng)殖魚的寡淡，有天然的野生風(fēng)味。