祝星辰抬眼望去，只見白瓷菜碟中是用蒸蛋擺成的一個花朵形狀，加以芫菜點綴，白綠相間，更添雅趣。

令人驚訝的是，這蒸蛋竟然不是普通的雞蛋，蛋清中夾雜了深褐色的透明固體，晶瑩剔透，仿佛就像瑪瑙一般。

蒸蛋上淋著醋汁，看著更添食欲。

祝山從沒見過這么精美的菜式，驚嘆道：“趙掌柜，這真是皮蛋做出來的菜？”

他能猜到白色蛋清里包裹的褐色透明物應該就是皮蛋，但卻實在想不出，這究竟是怎么才能做出來的？