按照城里酒樓里的作法，寧程氏還要將乳豬皮一片片切下來，裹上各家自制的甜面醬，用搟出來的薄面皮包好，與大蔥葉裹在一起吃。

不過想著在座的要么是粗獷的莊戶人家，要么是饞嘴的小孩子，都不是那般講究的人，寧程氏便沒有多麻煩。

烤好的乳豬還是整豬的模樣，屬于小乳豬的細(xì)嫩肉質(zhì)被腌入了味，表皮呈現(xiàn)一層金紅色，覆蓋著一層晶亮的酥脆油漬，散發(fā)著混合著香料的肉香味，給人一種格外誘人的錯覺。