童淼現(xiàn)在手里收拾著的是一個(gè)大肘子，這肘子也是在集市上買的，家豬的腥味沒野豬重，而且更豐腴一些，用來做燉肘子是再合適不過的了。

她力氣不夠，于是還是童焱上場，將肘子放在院中的篝火上仔細(xì)燒過，直到豬肘的表皮變得焦黃發(fā)黑，上面殘存的毛發(fā)也被燒了個(gè)干干凈凈。她將燒好的豬肘浸泡在淘米水中，配合菜刀，將豬肘表皮上燒出來的一層黑色刮洗得干干凈凈。