和以前街上賣(mài)的也一樣，甜而不膩，軟糯棉實(shí)。

放在簸箕里面冷著，這一鍋起碼就有十斤左右，趁著鍋是熱的，繼續(xù)炒。

忙忙碌碌一上午，炒一百斤，就不炒了，把鍋洗干凈，然后用油養(yǎng)一養(yǎng)。

趙大紅看到那一簸箕炒熟的板栗，老遠(yuǎn)都能聞到香味兒，也動(dòng)手剝一個(gè)顆吃，味道不錯(cuò)。

以前他們吃板栗不是燉湯吃，就是干炒，并沒(méi)有丁玉晴的味道好。