臨水鎮(zhèn)這豆皮可并不全然似其名那般簡單。

一張油豆皮中間夾了炒熟的芽菜，粉條，再佐上些醬料，末了將豆皮疊成方方一塊的，周圍用細細的竹簽固定，再放入鍋中燙至焦黃酥脆。

吃的時候外酥里嫩，還有不少餡料，若是沒有旁的食物，倒是既能當配菜佐餐，也能當主食果腹。

夏至與春來已然餓了大半日，眼下看著著焦黃色泛著油光的豆皮，口水都快要流下來。