這一步絕對不能省，等白糖經(jīng)過高溫化開，開始冒細密的白色小泡，糖色就是炒好了，她才將要用的香料放進去，炒出香味了以后，又將香料撈出來。

最后放上滿滿一鍋水，再放入她配制的香料包，將豬頭放進了鍋里，大火煮開。

然后再將豬大腸放進去，第一次做生意，南鳶想先看看效果，如果銷量好，她準備素菜也加進去。

畢竟這個年頭，吃得起肉的人占少數(shù)，所以她想來想去，還是要葷素搭配，這樣來拉取更多客人。