有道是：天上龍肉，地上驢肉。

即便在圓底鐵鍋未現(xiàn)世、只能用鐺少量翻炒的現(xiàn)在，煮、蒸、鹵等烹制手段為主，依舊不能讓驢肉的美味稍減。

《齊民要術(shù)》就記載了炒菜的存在，只是這種烹制手段還不能成為主流而已。

鐺終究太淺，不能大量翻炒。

雖然房杜是個耙耳朵，重要場合下盧明珠還是會給他顏面，比如現(xiàn)在，所有仆從及家眷眼巴巴地望著房杜，等國公開口用膳呢。