鍋里的油燒熱，下入蔥段慢炸，等到蔥段兒炸的焦黃酥脆的時候改小火，倒入事先調(diào)好的料汁煮沸，煮開后直接盛出來即可。

這個點兒并不是吃飯的點兒，不過院子里的十三已經(jīng)被饞的不行了。

那炸蔥油的味兒實在是太香了，一直源源不斷的從廚房里飄出來，往他的鼻子底下湊。

剛炸出來的蔥油散發(fā)著一種奇妙的清香，濃郁又清爽，蔥油金黃，小蔥烏黑澄亮。剛煮好的掛面瀝干水分，再加入兩勺蔥油拌勻，白生生的掛面立刻變了顏色，成了琥珀色泛著點點油光。