“另外還要鮮美，最重要的是還要嫩?！?/p>

“不僅考慮眾多，還非常的考驗(yàn)火候。”

“如果火候大了，魚肉就不鮮了?！?/p>

“如果火焰小了，魚肉和魚骨不能自動分離。”

“雖說青魚的魚刺比其他的魚刺要少，但是做到這一點(diǎn)還是非常困難的?！?/p>

“最后要講的菜名叫做蔥扒羊肉！”

“這道菜需要選用熟制后的肥肋條肉。”

“首先切成長條，配上炸黃的蔥段、玉蘭片鋪至鍋箅上?！?/p>