豬皮凍就是去掉豬皮上的油脂，焯水之后切成細(xì)條，然后加水小火慢煮幾個(gè)小時(shí)，再調(diào)味倒入容器中用幾個(gè)小時(shí)來凝固成型，吃的時(shí)候切片放蒜末、醋和香油來拌的涼菜。

做起來雖然慢還麻煩，可在冬日里可以算得上是一道非常爽口的涼拌葷菜了。

季女士今年的年貨準(zhǔn)備的格外齊全，等到臘月二十九這天，林薇雪一家才回來，農(nóng)歷九月十四出生的小女兒小名叫七七，應(yīng)了她的生日。