因?yàn)檫@段時(shí)間，寧雪已經(jīng)將京城的各個(gè)街道包括大小胡同轉(zhuǎn)完了，有一千二百多條。

其中有八百多條，人流量大而且稍微比較集中一點(diǎn)，適合用來(lái)擺攤子，所以她干脆就一步到位定制了。

其它的要相對(duì)少一些，像鐵板豆腐和臭豆腐的灘子，她只是訂四百套。因?yàn)檫@兩個(gè)是特殊食品，特別是像臭豆腐，并不是每個(gè)人都能夠接受。

麻辣燙和烤串的攤子一個(gè)人忙不過(guò)來(lái)，每個(gè)攤子上，寧雪安排了五個(gè)人，其他的攤子她只安排了一個(gè)人。