至于大廚也好，二廚也罷。哪怕是一個切菜工、洗碗工，只要是在后廚里干活的，就沒有不辛苦的。冬天冷夏天熱，誰都一樣。若是有人非要計較誰應(yīng)該分得多，誰應(yīng)該分得少。那么這種人物，客棧恐怕也用不起。

除了后廚外，前頭的店小二也是有獎金的。他們的獎金，一樣跟賣出去的菜有關(guān)。店小二不僅要負責接待客人、端菜倒水，還得擔起給客人們點菜，介紹各種菜式的責任。拿點獎金，也是應(yīng)該的。