鄧希宜很是輕松地解釋道。

糕粉很快烤好，冰皮也放進(jìn)冰水冷的差不多了，鄧希宜便招呼著眾人一起包月餅。

最后包月餅的步驟也很簡(jiǎn)單，拍一點(diǎn)糕粉在手上，然后捏一點(diǎn)冰皮，弄成餅狀，挖一點(diǎn)餡料放進(jìn)去，然后包起來(lái)就完事了。

鄧希宜還帶來(lái)了幾個(gè)冰皮月餅用的模具，在月餅?zāi)＞呃锶鳇c(diǎn)糕粉，讓糕粉均勻粘在模具壁上，這樣方便脫模。

然后把包好的月餅面團(tuán)放進(jìn)模具，注意可控制模具深度，讓面團(tuán)剛好和模具邊緣齊，用手掌輕輕壓實(shí)。