大冷面是用牛肉高湯做湯底，調(diào)好糖醋味，放入煮好的過水冷面，又滑又彈，配菜是新摘的西紅柿切塊、放上黃瓜絲、香菜段、切半的水煮蛋，鹵牛肉以及馬大國(guó)特意帶來的北方特色辣白菜，佐以辣椒油，芝麻仁，放入冰塊就可以食用了。

章宏達(dá)是冷面愛好者，趕緊盛了一小碗，吸溜了一口面又喝了一口湯，頓時(shí)覺得一身清涼。

“這是我吃過最正宗最地道的冷面了，湯汁酸甜可口，面條爽滑，冰冰涼涼的真過癮?！?/p>