老張的這一系列心里活動(dòng)，穆茼可不知道，她現(xiàn)在的全部心神都在這兩口鍋里面。

等到糖水大火燒開(kāi)后，穆茼再讓時(shí)謹(jǐn)之用小火繼續(xù)熬，直至濃稠變色可以拉絲，再舀適量糖色、生抽、老抽調(diào)好倒入另一口鍋，澆入每一塊豬肉，再倒入適量的清水沒(méi)至豬肉三分之二處，等待燒開(kāi)，等大火燒開(kāi)后撈去蔥段，加入紅棗、蓮子等，再繼續(xù)小火燜半個(gè)時(shí)辰，最后收汁，裝盤(pán)，再撒點(diǎn)蔥花裝飾一下，一盤(pán)薄皮嫩.肉，色澤紅亮，味醇汁濃，酥爛而形不碎，香糯而不膩口的東坡肉就做好了！