“后廚那么大的地方，劃兩個(gè)區(qū)就行。真正分開(kāi)的是人員。與此同時(shí)，將管理權(quán)限下放，鼓勵(lì)員工自主承包經(jīng)營(yíng)。當(dāng)然前提是有嚴(yán)謹(jǐn)公平的利潤(rùn)分成方案，對(duì)各部門(mén)進(jìn)行營(yíng)業(yè)額考核甚至評(píng)比，能者多勞，能者也多得。”

程經(jīng)理忍不住問(wèn)道：“如果經(jīng)營(yíng)不好呢？”

“那就是承包人自己的能力問(wèn)題，后面就看企業(yè)管理者的管控能力?！?/p>

程經(jīng)理低頭不停地寫(xiě)著，不時(shí)提出問(wèn)題。