這幾個人都是家里條件比較困難，但是吃苦耐勞的。跑堂的需要找個十三、四歲的少年；洗碗的需要找兩個大娘；買菜的需要找個能說會道會砍價還不會拿人回扣的；掌柜最好是找個村里有這方面經(jīng)驗的，像村長就很合適，當(dāng)然，秦香云是不可能把村長拉去當(dāng)她小飯店的掌柜的，最終看上了村里的一位老學(xué)究；廚房里幫忙干活的找兩個做飯菜稍微好吃些的小媳婦就行。